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蛋黃醬4月 環保

蛋黃醬
蛋黃醬,綴著龍蒿。
類型 醬 原產地 巴黎,法國 主要的成分 蛋黃,澄清黃油、白葡萄酒醋 食譜︰蛋黃醬媒體︰蛋黃醬 蛋黃醬(/brnez/中,法語︰[會。a的。環保農莊nz環保 除濕])是醬環保 利用做澄清黃油乳化在蛋黃白葡萄酒的醋味的香草。 它被認為是一個"孩子"的母親蛋黃
奶油酸辣醬,五個母親的醬汁在法國頂級美食匯輯》。 區別只是在調味:蛋黃醬使用蔥,圍、胡椒,並茵陳蒿,同時環保 公司,荷蘭使用的檸檬汁或白葡萄酒。 它的名字是環保 公司關系到該省的亞恩,法國。 在外表,這是淡黃色的和不透明的、平穩和奶油。 蛋黃醬是一個4月 環保傳統的汁的牛排。

內容
1的歷史 2準備 環保 冷媒3衍生物的蛋黃醬 4也見 5注意到 6參考文獻 7外部聯系
歷史 醬油是有可能的首創建的廚師Collinet,發明人膨化的土豆(中de terre souffl es),並擔任在第1836開Le Pavillon亨利四、一間餐廳在聖日耳曼-昴不遠從巴黎。 這個假設是支持通過事實上,餐廳被命名為亨利四法國美食自己,誰出生在亞恩地區,一位前省現在在部環保 公司比利牛斯-大西洋,在法國西南
部的。 準備 參見︰荷蘭醬準備

有環保 玩具蛋黃醬是簡單地澄清黃油、蛋黃、蔥頭、一個小小的龍蒿醋。 這需要多年實踐的結環保 四格漫畫果是完美的。 Fernand點

喜歡蛋環保 玩具黃奶油酸辣醬,有幾種方法編制的蛋黃醬。 最常見的準備是一個bain-marie方法在減少醋用于acidulate的黃。 埃科菲要求減少的葡萄酒、醋、蔥頭、新鮮
圍,新鮮的龍蒿和碎環保 冷媒的胡椒(後來的緊張出),新鮮的龍蒿和圍完成,而不是檸檬汁。 其他人都是類似的。 或者,調味料可添加到完成荷蘭(san檸檬汁)。 快樂的烹飪描述了一個攪拌機的制備與相同的成份。 仿蛋黃醬可以通過增加雀躍和龍蒿到荷蘭的。 衍生物的蛋黃醬 醬油公司肖龍或蛋黃醬Tomat e是一個變化的蛋黃醬不茵陳蒿或圍,再加上加番

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h3>茄醬. 它的名字後,亞歷山大環保 除濕*艾蒂安公司肖龍. 醬Foyot(a。k.a. Valois)是蛋黃醬肉釉(糖霜de Viande)加。 醬Colbert是醬Foyot與另外的減白葡萄酒。 醬Paloise是一個版本的蛋黃醬薄荷代龍蒿。 也參看
食品的門戶網環保 利用
列表的醬汁 牛排醬 注意到
^的家庭有時被稱為"蛋黃醬汁",因為他
們是喜歡蛋黃醬,基于乳的油蛋黃。 ^"Bernaise"是一個頻繁的拼寫錯環保農莊誤,根據普通的英語發音[ber-neyz]的蛋黃醬,不cityu 環保

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是企圖將醬與伯爾尼,瑞士,或任何其他位置。 ^埃科菲:89 ^朱莉婭的兒童 ^什麼是蛋黃醬? |Cookthi環保 四格漫畫nk ^餐館老板Fernand點(1897-1955)在M
a專職團隊的。 ^Cookwise,第304-5 ^a b c喜悅的烹飪p.359 ^Cookwise,第302-3. ^埃科菲:90 ^埃科菲:91 ^埃科菲:41 ^埃科菲:141
參考文獻 孩子朱環保 四格漫畫莉婭的;她Bertholle;西蒙娜*貝克(1961). 掌握環保 四格漫畫技術的cityu 環保法國烹飪。 New York
︰Knopf. Corriher,雪莉(1997年)。 "Ch。 4:醬感"。 Cookwise,如何和為什麼成功的烹飪(1st ed.). New York:William Morrow&Company,Inc. ISBN0688102298的。 大衛,伊麗莎白*(1960). 法國烹飪。 企鵝。 ISBN978-0-14-118153-0的。 埃科菲奧古斯特*(1982)[反。 fm4日
法國(翁)。 1921年].

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"Ch。 1:醬的"。 La指南包括曾[完全指南的技術的現代化的烹飪](法語). 英文翻譯由H.L.Crackne環保 玩具ll和R.J.Kaufmann(美國第一ed.). 紐約︰五月花的書籍。 ISBN0-8317-5478環保 除濕-8的。 環保 利用羅姆鮑爾,Irma S.;以羅姆鮑爾B
ecker,Marion(1975年)。 快樂的烹飪。 紐約︰Bobbs-美Company,Inc環保 除濕. (MacMillan). ISBN0-02-604570-2的。 外部聯系
維基教科書的食譜有一個食譜/模塊上
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維基百科設有媒體關系到蛋黃醬。
看蛋黃醬在維基,免費的字典。 蛋黃醬離英國好的食物,電視頻道

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